Zement ist ein hydraulisch (d.h. mit Wasser) härtendes Bindemittel. Er besteht aus verschiedenen feingemahlenen Ausgangsstoffen, die durch Brennen und Schmelzen aufbereitet werden. Wichtigste Zementsorte ist Portlandzement, der aus einem gemahlenen und gebrannten Kalkstein-, Kreide-, Ton- oder Mergelgemisch gewonnen wird.
Je nach Zusammensetzung weist der Zement unterschiedliche Eigenschaften auf. Verwendet wird das Bindemittel überall am Bau – z.B. für Beton, Mörtel, Anstriche, Putze, Estriche und Holzwerkstoffe.